تناول الطعام الجيد خارج المنزل

تناول الطعام الجيد  خارج المنزل

Eating Well While Eating Out

بقلم / Mary L. Gavin, MD

يوليو 2012

ترجمة وتعليق: الباحث / عباس سبتي

نوفمبر 2015

     من السهل أن يأكل الإنسان الطعام خارج المنزل خاصة ممن حوله من لا يبحث عن الطعام الجيد والصحي ، لكن أكل الوجبات السريعة بكثرة خاصة الأطعمة المشبعة بالدهون وذات السعرات الحرارية العالية قد تضر بصحته خاصة زيادة وزن الجسم وحيث أن يؤثر الطعام على وظائف الجسم فأن أكل أي طعام بشكل صحي أو غير صحي   أيضا يؤثر على  :

     أداء التفكير

     المشاعر العاطفية

     طاقة الجسم

     وزن الجسم

     صحة الجسم في المستقبل

     من السهل أن يتناول الإنسان طعامه خارج المنزل في مطاعم الوجبات السريعة في المجمعات التجارية "  the mall " ، أو في كافتيريا المدرسة ، التي قد توفر أطعمة  وذات نكهة جيدة مثل الدجاج المشوي أو السلطة على أن تراعي كمية الطعام ونسبة الدهون فيه مثل الصلصات والجبن .

هذه بعض النصائح عند تناول الأطعمة خارج المنزل :

     اختيار الأطعمة الخالية من الدهون مثل السمك والدجاج والبقول والفواكه والخضروات ( البطاطا المقلية لا تصنف من الخضروات ) والحبوب .

     التقيد بصغر حجم الطعام  : أكثر أطعمة الوجبات السريعة ذات أحجام كبيرة لذا يأكل الإنسان كميات أكثر من حاجة الجسم ، فقد زاد وزن الهامبرجر الآن عن السابق كثيراً .

شرب الماء والحليب قليل الدسم :

     المشروبات الغازية والعصائر ومشروبات الطاقة تحتوي على السعرات الحرارية التي لا يحتاجها الجسم .

نصائح عند تناول  الطعام في المطعم :

     معظم المطاعم تقدم وجبة كبيرة حجم للفرد الواحد وقد يشترك اثنان في الوجبة  الواحدة .

     اطلب صلصة وسلطة مع الطعام .

     استعمل الخردل بدلاً من المايونيز أو الزيت .

     استعمل زيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو السمن الحيواني .

     تناول الحليب قليل الدسم بدلاً من كامل الدسم أو القشطة .

     اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل السمك والدجاج والمأكولات البحرية .

     تناول السلطات والخضروات مع الأطعمة بدلاً من البطاطس المقلية واستخدام كمية قليلة من القشطة الحامضة بدلاً من الزبدة .

     تناول الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات الغنية الدهون .

نصائح عند تناول الأطعمة في مطاعم الوجبات السريعة :

     تناول قطعة من البيتزا بالخضروات

     ساندويتش بالدجاج المشوي وليس المقلي

     ساندويتش بوجر صغيرة الحجم

     البطاطس المخبوزة

     السلطة والزبادي ( الروب قليل الدسم )

     اختيار الكميات القليلة عندما يتعلق الأمر بالمشروبات والوجبات الخفيفة ، إذا كان لديك رغبة في تناول طعام غير صحي اعط كمية من الطعام إلى صديق ، وعندما تتسوق لا تؤجل تناول الطعام حتى تجوع لذا يجب تحديد وقت تناول الطعام ، والراحة أو الاسترخاء بعد العمل قبل تناول الطعام .

نصائح لتناول الطعام في كافتيريا المدرسة :

     لعل النصائح التي ذكرت في تناول الأطعمة في مطاعم الوجبات السريعة هي نفسها تطبق في كافتيريا المدرسة ، لا تنسى تناول الفواكه والخضروات مع الأطعمة بكمية قليلة واختيار السندويتشات ليس فيها الأطعمة عالية السعرات الحرارية وكثيرة الدهون .

     اختر السندويتش الخالية من اللحوم الحمراء مثل الدجاج والتونة واختيار زبدة الفول السوداني والخردل أو قليل من المايونيز .

     اختر الحليب أو اللبن ( الروب )  أو الجبن قليل الدسم .

     اختر فواكه الموسم .

     اختر الطماطم والخيار .

     اختر الحبوب والخبز .

تعليق:

     هذه النصائح مفيدة ويجب أن يتقيد بها المدارس والكليات التي توفر الأطعمة للطلاب ولكن للأسف كثير من الأسر لا تقدم النصائح إلى أبنائها عندما يتعلق الأمر بالعادات الصحية لتناول الأبناء الأطعمة اليومية ،كذلك يجب مراقبة الأطعمة التي تقدم لجمهور الناس وبالذات للأطفال والمراهقين في مطاعم الوجبات السريعة من قبل الجهات الرسمية حيث أشارت الدراسات إلى ارتفاع معدلات السمنة بين الفئات العمرية المختلفة نتيجة تناول الوجبات السريعة من  هذه المطاعم .